食物和平家-Hester

幾年前，在法國遊學時，剛好遇到法國學校的味覺週（la Semaine du Goût）
 

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曾經，在辦公桌前貼著一張紙條：『 減 糖 』。

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職場上，好的主從關係讓你上天堂
 

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這個過程是培養味覺覺知，之後可以擴展練習其它食物，將飲食經驗的品質極大化，『以便減少食物的量』。
 
準備好巧克力後，要開始嘍～
1. 找到一個穩定的坐姿，閉上眼睛，並深呼吸兩次讓自己穩定
2. 張開眼睛，假設自己是外星人，完全沒看過巧克力。觀察它長得如何？閉上眼，聞聞味道？碰到嘴唇有何種感覺？還有覺察到什麼？
3. 繼續閉眼，輕柔低咬下一口，先用舌頭讓它在嘴裡移動，並留意它的感覺與味道。
4. 慢慢滴咀嚼，完整地經驗它的味道。留意自己用嘴巴的哪個部分來咀嚼。咀嚼時，味道如何變化？味覺滿足感1-10分，是幾分？第一口以後，繼續咀嚼，分數有哪些變化。請還不要吞下去喔....
5. 覺察想要吞嚥的衝動，這個衝動是習慣嗎？盡可能克制這個吞嚥。盡量從這一口得到愉悅感，先抵抗吞嚥的衝動。
過程中，留意你的想法與情緒，它們是否在批判這個甜點，或是批判吃甜點的你？當這一口的愉悅感減低時，可以選擇吞下。
6. 2-3個深呼吸後，再次閉眼、聞它、先不咀嚼。吃下第二口，重覆步驟4與5。咀嚼時，完全經驗它的味道，並留意味覺滿足感的分數，再次抵抗吞嚥衝動，一直到你完整經驗全部的愉悅感，再吞下。
7. 用一樣的步驟吃第3、4..口。問自己是否夠了？留意自己是在吃第幾口時做出停下來的決定？第一口與最後一口的味覺滿足感相差很多嗎？
8. 同時以好奇與感恩來觀察自己吃巧克力的過程，並且感謝種植巧克力樹的農人，處理果核的工人，一直到商店的鋪貨人員。 
 
祝福大家對吃巧克力有新的體驗～
 
 
圖片攝於巴黎巧克力展
非洲婦女處理巧克力果實的流程，巧克力豆充滿自然與人的能量。
 
 

 
 

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每個人或多或少都曾面臨情緒性進食，
這種感覺像是獲得關愛與滋養，

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